А давайте обменяемся списком быстрых вторых блюд, которые в топе в вашей семье ( полуфабрикаты не в счёт 😄) Я в поисках вдохновения.
У нас это:
1. Суфле из куриной грудки
2. Плов в мультиварке
3. Макароны по-флотски ( с вареным мясом обычно делаю)
4. Паста болоньезе
5. Ленивые голубцы. Опять-таки в мультиварке
6. Котлеты из индейки или курицы в духовке
7. Филе куриное в сметанном соусе
8. Бифстроганов, снова в мультиварке
9. Крылышки в духовке, предварительно замаринованные
10. Филе тилапии с овощами в духовке
Чуть замороченней, поэтому готовлю реже:
1.Рагу (картофель +овощи+ вырезка свинина или филе грудки)
2. Чанахи
3. Чахохбили
4. Отбивные
5. Котлеты или тефтели обжаренные
Рыба у нас редко, дети не едят 🤷♀️, да и в нашем регионе с ней не очень, поэтому как-то чаще в виде пресервов ( сельдь) или копчёная скумбрия
Рецепт суфле
Фарш из грудки ( делаю сама в блендере,но можно и готовый)-примерно 400 грамм
2 яйца
1-3 ст.л манки ( в зависимости от влажности фарша)
Сыр любой твердый -80 гр
Чеснок гранулированный -1 ч л
Зелень Петушки сухая -0,5 ч.л по желанию
Сыр на мелкой терке, отделить желтки от белков, желтки и сыр к фаршу добавить + манка+ специи , хорошо вымешать. Белки взбить до мягких пиков.
Очень рекомендую не пропускать этот этап, чтоб суфле было воздушным.
Белки добавить в последнюю очередь, перемешать осторожно, желательно не металлической ложкой, чтоб не опали.
Выложить массу в форму( я выпекаю в стеклянной, накрыв обязательно крышкой) выпекать пот температуре 190 градусов. 20-25 минут.
Получается сочно и для меня это лайт вариант котлет 😄