💪🏻💪🏻💪🏻

Лечо
5кг перец (вес очищенного)
4.5 кг томаты сливка тк они дешевле
300 гр масла растительного без запаха
220 сахара
120 гр соли
300 гр чеснок рубленый,можно меньше, можно без чеснока
петрушка рубленая огромный пучок
уксус 6 ст л .,
острый перец стручок большой
перец горошек черный (если любите)

Перцы почистить, порезать как нравится, я режу на 4 части и потом каждую на несколько, так чтобы было удобно положить в рот, раньше резала на 4 части,
помидоры помолоть на мясорубке (я блендером до пюре), без кожуры ( до этого заливаю кипятком минут на 10 и убираю кожуру,режу на части, убираю место плодоножки ),но знаю что можно с кожурой.

Зелень моем и режем, чеснок чистим и режем! Можно без него! Можно через чеснокодавилку , я люблю резаный.
Все готово.
Банки беру с закручивающимися крышками , так проще, стерилизую банки в духовке 150 градусов 20 минут,крышки кипячу в воде.

Перцы можно разного цвета ,но идеально красные и желтые ,они более мясистые.
Доводим до кипения томат перемолотый, добавляем соль, сахар , перец горошком, пробуем , можно по вкусу добавить еще соль, кладем перец, масло раст, мешаем, закипит, убавляем и варим 10-15 минут , в конце кидаем чеснок и зелень ,уксус, закипит , убавляем огонь и разливаем по банкам .
готовность перца пробуем так-аккуратно разрезается вилкой. Не переварите-кожура отойдет от перца!
Стелим полотенце, переворачиваем банки, укутываем большим полотенцем. Держим до полного остывания , заодно проверяем , что не течет , убираем в прохладное место! Удачи !