Почему шарлотка не получается?

Question

Научите меня пожалуйста готовить самую обычную шарлотку😫 С готовкой я и так не очень дружу, с тестом вообще беда.

Вот,например,самый обычный рецепт:яйца,сахар,соль,мука,яблоки. Разрыхлитель,ванилин и тд если надо. Всё достаю заранее ,всё комнатной температуры. Взбиваю хорошенько яйца с сахаром ,потом всё остальное и в духовку . В духовке это всё красиво и пышно поднимается, ИИИИИ когда достаю шарлотка превращается в одну сморщенную лепешку😫😫😫 почему так? Давала остыть в духовке ,она все равно там превращается в такую же лепешку. А я хочу нормальную обычную как кексик шарлотку.

Режим духовки тоже пробовала менять. Есть 2 режима специально для выпечки и для пиццы, есть универсальный - всё то же самое. Что я делаю не так ?🥲

Марьям Морогова · Answer

4 яйца 
1 стакан сахара 
1 стакан муки 
Творожный сыр 2 ст ложки
Сливочное масло грамм 60
Самый вкусный рецепт и простой, все засыпаю и венчиком или миксером

Мария · Answer

Может яблок очень много кладёте?

Лиза · Answer

@mary.blondy88, ааа, ну я не пару штук беру ))) штуки 4-5 🤔🤔 много да ? На 4 яиц

Мария · Answer

@liza.anna если не садовые,то очень много))

Лиза · Answer

@mary.blondy88, садовые , небольшие

Гульназ Абдуллина 😍💫🧚‍♀️ · Answer

Сливочное масло растопленное , 2 яйца, стакан кефира, 2 стакана муки между ними гасите соду в уксус, яблоки👍 вкусная и пышная получается

Мария · Answer

Взбивала 8 минут яйца и такая получилась

Лиза · Answer

Выглядит очень вкусно 😍

Мария 🍁 · Answer

Взбиваешь яйца с сахаром до плотной массы, очередно вливаешь жидкие и сухие ингредиенты, перемешивать снизу вверх. Духовка 160гр. 
Я делаю и на сл масле и на молоке

Аида❤️ · Answer

Муж готовит проще некуда и всегда удачно ,4 яйца,стакан сахара ,стакан муки с пачкой разрыхлителя ,яблоки в тесто ,духовка верх и низ 180 гр,печь мин 20-25,чтоб не пересушить

Answer

Яблоки кладите снизу на форму, потом наливайте тесто, тогда тесто хорошо поднимется и не опустится. Яйца у меня из холодильника, отдельно в пену ничего не взбиваю 🙈 ну и люблю использовать гашеную соду, а не разрыхлитель

Лиза · Answer

А я всегда яблоки с тестом перемешиваю ,либо яблоки сверху . Попробую как написали ,спасибо 👌🏻

Альбина · Answer

Вчера только получилась по этому рецепту https://www.chefmarket.ru/blog/sharlotka-s-jablokami-na-smetane/?ysclid=m1p3gdtlzt218899758
Только у меня форма неудачная, немного в центре не пропеклась

Рамия · Answer

У эндишефа есть рецепт маффинов, называется «маффины которым нет равных», если не ошибаюсь, сейчас прикреплю ссылку если найду. Я делаю бисквит всегда по этому рецепту, заливаю этим тестом яблоки и шарлотка получается оч вкусной) а вот этот стакан муки стакан сахара и яйца он у меня тоже как резина всегда 😁

Рамия · Answer

https://andychef.ru/recipes/bb-muffin/

Ольга Худякова · Answer

Разрыхлитель или соду кладу обязательно. Я ещё кефир или молоко добавляю, чтобы с содой реакция прошла. У вас получается классический бисквит, он часто немного оседает, да. Попробуйте с молоком

Лиза · Answer

Попробую , спасибо большое

Ильмина Бутенко · Answer

А лепешка то хоть вкусная получается?))

Лиза · Answer

Вкусная , но сама консистенция не нравится

Ольга · Answer

Попробуйте с манкой) 
4 яйца (не важно откуда, всегда с холодильника беру) + стакан сахара + стакан манки, соль не добавляю, яблоки вниз, заливаю тестом, в духовку минут на 40 - 180-190*

Наташа · Answer

Хмм🤔я так и готовлю. Яйца с сахаром взбиваю долго до пены и все остальное добавляю. Форму слив маслом смазвваю 
Попробуйте белок с сахаром  отдельно взбить и ввести отдельно желток

Лиза · Answer

Попробую,спасибо 👌🏻

Почему шарлотка не получается?

Комментарии