Как приготовить ажурные блинчики: простой рецепт, чтобы получились идеальные и тонкие!
Дайте рецепт ажурных блинчиков, которые всегда получаются🙌🏻😁☺️ у меня что то никогда ажурные не получаются
Комментарии
Секрет ажурных блинчиков в максимально разогретой сковороде на максимальной мощности. И жидкое тесто)
Залог ажурности - горячая сковородка и достаточно жидкое тесто. Суть в том чтобы тесто мгновенно вскипало и застывало. Если дырочки не получаются значит либо температуры сковородки не хватает и вода не вскипает (например когда вы снимаете с огня тонкую алюминиевую сковородку и льете на нее холодное тесто, этого уже достаточно чтобы она остыла и вскипания не произошло), либо тесто слишком плотное и пузырьки воздуха не могут пройти насквозь и лопнуть сверху. Из достаточно жидкого теста на чугунной сковороде ажурные блинчики получаются даже из просто воды с мукой
@vika.liza добавлять кипяток в тесто
Вода выкипая будет делать дырочки в блине
@shurshun, добавляю всегда, но видимо я что то делаю не так, раз на раз не приходится, 1 раз получились прям топовые блинчики, но я потеряла рецепт
ссылка
Последний раз по этому рецепту делала