Девушки, добрый день. Подскажите, пожалуйста, как сделать шарлотку с хрустящей корочкой сверху?
Готовлю её уже давно, добавляю сметану, 8 яиц, стакан сахара, стакан муки, яблок...

Question

Девушки, добрый день. Подскажите, пожалуйста, как сделать шарлотку с хрустящей корочкой сверху? 
Готовлю её уже давно, добавляю сметану, 8 яиц, стакан сахара, стакан муки, яблоки, разрыхлитель 
Получается вкусно, но корочки никак не получается добиться🥲

Маша · Answer

Рецепт проверенный несколькими поколениями в нашей семье:
3 яйца взбить с 1стаканом сахара, потом добавить 1стакан муки.
Все! Больше ничего.
Дно формы смазать сливочным маслом, выложить порезанные яблоки, сверху тесто.
Выпекать при 180-200 градусов минут 20 примерно (зависит от Вашей духовки).
Корочка будет 👍
P.S. у Вас слишком много яиц и сметаны, поэтому получается похожее на бисквит без корочки

Маша · Answer

@shurayuiryevna, я обычно 3-4 яблока режу

Василиса · Answer

Спасибо Вам огромное!) Получилось в коем то веке☺️🙏

Маша · Answer

@spirittauka , мне очень приятно что смогла помочь ☺️
P.S. можно ещё посыпать сверху сахарной пудрой для красоты (через мелкое ситечко)

Лилия · Answer

Вчера такая корочка получилась у меня.
Стакан сахара и 2 яйца миксером до пены, ч л соды гашеная в ст л уксуса и туда стакан муки. Яблоки на низ формы и полить тестом.

Лучший комментарий

Комментарии