Первый чизкейк без формы: как сделать, чтобы крем не растекался? Делюсь опытом и советами
Мой первый чизкейк🫐, делала без формы, поэтому крем растекся…🥹
Лучший комментарий
Комментарии
Рецепт кондитерской biscuit house, в инстаграм у них с видео рецепт)⬇️
Для десерта нам понадобится:
Печенье - 250 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Творожный сыр - 400 гр.
Сгущеное молоко - 250 гр.
Порошковый желатин - 10 гр.
Вода - 2 ст.л.
Ягода для украшения
Подготовьте все ингредиенты и достаньте форму для чизкейка!
Измельчите печенье с помощью скалки или блендера до мелкой крошки.
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане: для этого поставьте небольшую кастрюлю с водой на огонь, а сверху расположите тарелку со сливочным маслом и постоянно помешивайте, пока оно не станет жидким ез
В миске смешайте измельченное печенье и растопленное сливочное масло. Перемешайте до получения однородной массы.
Далее выложите смесь в форму. Чистым стаканом сформируйте дно и бортики.
Охладите в холодильнике в течение 30-40 минут.
Замочите желатин согласно инструкции на упаковке: выложите его в тарелочку, добавьте холодную воду и оставьте на 15 минут или время, указанное на упаковке.
В другой миске взбейте сыр. Добавьте сгущенное молоко, ванилин и взбейте до получения однородной массы. Добавьте к начинке набухший желатин и перемешайте.
Вылейте начинку на охлажденный корж и разровняйте верх. Оставьте чизкейк в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше дольше.
Если нет формы в можно еще использовать обычную фольгу ☺️но и так вижу что вкусно получилось