Мелко нарубить капусту и мало морковки натереть чтоб цвет не испортить. На пол баллона напихать капусту , тромбуешь, горошек перец на глаз душистый перец и ловрушка несколько листьев . Потом до конца заполняешь баллон и так же ловрушка, душистый и горошек черный перец.
На литр пюкипяченной воды два столовых ложек соли. Растворить ,остудить ,залить. Баллоны оставляете на кухне на три дня и вместо крышек марля или салфетка. Три раза в день тыканье капусту чтоб выпустить пузыри. Баллоны поставьте в глубокий поднос так как будет бродить и выливаться вода.