Рецепты баклажанов

Это конечно не теплый салат ,но очень вкусный:Нарезать баклажаны на средне-крупные кубики (засыпать солью на 10 минут для того ,что бы убрать горечь),тщательно промыть и обжарить на подсолнечном масле,далее резать все средним кубиком:помидоры ,болгарский перец,яйца.Соединяешь все ингредиенты ,добавить майонез и готово.

У нас в семье любят:
В сковороду стакан грецких орехов перемолоть в мясорубке, туда пучок кинзы, соль/перец. Залить водой до кашицы, поставить на огонь до того как масса загустеет и станет белее. Добавить столовую ложку уксуса. Оставить чуть остыть. А пока... Разрезать баклажан пластами тонкими, засыпать солью, дать постоять мин 15. Сок отжать и слить. Обжарить на сковороде с двух сторон и когда снимаем, сразу хорошо смазываем орехами и заворачиваем рулетиком. Дать хорошо остыть и пропитаться. (С такой же начинкой из орехов я ооочень люблю туршу. Её чуть отварить и слоями складывать хорошо промазывая орехами)
Так же начинку можно сделать сыр/майонез/чеснок

Баклажаны крупным кубиком режешь и складываешь пакетик, добавляешь любой крахмал и мешаешь в пакете закрыв его,жаришь баклажаны. Режешь помидоры кубиком как баклажаны, на помидоры жареные баклажаны,сверху сыр филадельфия или творожный сыр. Соус: чеснок, петрушка, можно кинза и соевый соус немного.
Не благодарите 😂
Самый любимый салат из баклажан.

Обжарить баклажаны в кляре , тонкими пластинами . Намазать майонез с чесноком, лист салата , огурец и помидор и завернуть . Это самая топовая закуска для меня

У нас самое любимое блюдо из баклажан это мусака. Греческая запеканка из фарша в томатном соусе (как на болоньезу), обжаренных на сухой сковороде баклажан (кто то ещё кабачки или картошку кладёт) и сыра. Все слоями.

Рулетики ,фаршированные ,ну и салат с баклажанами и помидорами и Фета