@nanovikova7 купила в мясном киоске у нас тут где живу. Помыла, ножом поскаблила чуть, поставила варить, закипает пену сняла всю, затем бросила морковь целую, целый лук и лавровый лист и убрала огонь, варила ещё часа 2 на медленном, проткнула ножом мягкий, достала сняла шершавый белую кожа, она начинает чуть ломаться когда язык готов и снимается пластом без проблем. Бульон жирный получается, если едите рассольник на нём можно его приготовить или собакам) тут кому что, дл мен жирный очень будьон

@nervochka большое спасибо за подробный ответ

@nanovikova7 не за что, но правда не напряжно ваще и вкусно