Тыквенные маффины 🧁.

Ну очень вкусная, ароматная и полезная выпечка, дети в восторге, особенно младший 🙂

Тыквенное пюре 300 грамм (пюре делала сама из своей тыквы)

4 яйца

280 грамм сахара

200 грамм муки

Щепотка соли

Половинка чайной ложки корицы, щепотка мускатного ореха

120 грамм растительного масла,

Чайная ложка соды, гашенной уксусом.

Яйца взбить с сахаром, добавить остальную сыпучку, муку, соду, пюре, масло.

Я добавила ещё половинку яблока, мелким кубиком, можно добавить орехи, изюм, на ваш вкус.

Разлить по формочкам, выпекать при 180 градусах 25 минут.

🧁🧁🧁

Пюре делаю так. Беру тыкву, режу на 4 части (у меня некрупная), заворачиваю в фольгу и запекаю примерно полтора часа.

Мякоть должна хорошо отходить от корочки, я её прямо ложечкой вычерпываю.

Дальше блендером прохожусь и готово. Иногда водички добавляю прям чуть - чуть, чтоб консистенция была как в баночном пюре.