Тыквенные маффины 🧁.
Ну очень вкусная, ароматная и полезная выпечка, дети в восторге, особенно младший 🙂
Тыквенное пюре 300 грамм (пюре делала сама из своей тыквы)
4 яйца
280 грамм сахара
200 грамм муки
Щепотка соли
Половинка чайной ложки корицы, щепотка мускатного ореха
120 грамм растительного масла,
Чайная ложка соды, гашенной уксусом.
Яйца взбить с сахаром, добавить остальную сыпучку, муку, соду, пюре, масло.
Я добавила ещё половинку яблока, мелким кубиком, можно добавить орехи, изюм, на ваш вкус.
Разлить по формочкам, выпекать при 180 градусах 25 минут.
🧁🧁🧁
Пюре делаю так. Беру тыкву, режу на 4 части (у меня некрупная), заворачиваю в фольгу и запекаю примерно полтора часа.
Мякоть должна хорошо отходить от корочки, я её прямо ложечкой вычерпываю.
Дальше блендером прохожусь и готово. Иногда водички добавляю прям чуть - чуть, чтоб консистенция была как в баночном пюре.