На моём опыте, как раз - белок отлично морозится и через холодильник размораживается, а вот желток только в помойку)

Я готовила меренговые рулеты, в этот же день не было возможности замесить дрожжевое тесто, решила их заморозить, чтобы потом использовать. Но увы. В общем, жалко было выкидывать)

@diani, я даже не знала что их кто то морозит , всегда выкидывала )

Они стали такими, как будто изначально их отварили, залили слизью и заморозили))

@diani, 🤢 спасибо, доходчиво 😄