Девочки, кто готовит/готовил салат с «хрустящими баклажанами»?

Это любимый салат мамы, хочу завтра к ее приезду его приготовить.

У кого есть рецепт и кто точно знает что за там заправка, поделитесь пожалуйста информацией 😊
У меня инста временно не работает.

Встала чуть раньше утреннего намаза, налепила котлет на заморозку в мамину морозилку🤌🏻зная, что утром я с детьми это спокойно не смогу сделать.