Варите мясо,нарезанное кубиками,затем обжариваете на топленном масле с мелко нарезанным луком,к ним добавляете изюм и снова кубиками нарезанную курагу,немного воды и под крышку варить,под конец добавляю немного сахара,так как не люблю слишком сладкую подливу