@annamaria2021, вынимаю сердцевину из баклажана, нарезаю мелким кубиком, также помидоры (можете шкурку снять, но мне она не мешает в блюдах), резу мелку укропчик и петрушку немного. Все это смешиваю, соль перец, добавляю немного творожного сыра и тру твердый сыр. Немножко тертого сыра в смесь и остальное посыпать. Можно добавить немножко майонеза. Выкладываю смесь в лодочки баклажан (обязательно в форме выпекать, сока будет много), посыпаю сыр. Духовка на 200 градусов на 25-30 минут (проверяю вилкой лодочку) и все))