Какую закваску для кефира выбрать для малыша? Советы по выбору и приготовлению в домашних условиях

Доброе время суток!
Подскажите пожалуйста закваску для кефира для малыша
Педиатр сказала делать самой , покупать закваску
А какую без понятия