Как приготовить летний салат Аджапсандал?

Ещё один рецепт без которого лето будет считаться не летним😅 салат Аджапсандал😍
В идеале его, конечно же, готовят на костре, но и в духовке получается очень вкусно!

Ингридиенты:
Баклажаны – 1,2 кг
Помидоры – 600-700 г
Перец – 600-700 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Зелень – 1 небольшой пучок (базилик, кинза или петрушка на ваш вкус)
Яблочный уксус 6% - 2 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л. (по вкусу)
Растительное масло – 2-3 ст.л.

Можно ещё добавить свежий фиолетовый лук, но так как я не являюсь луковым фанатом, то обхожусь без него🤷‍♀️

Приготовление:
1. Противень выстелить пергаментом или фольгой, чтобы потом было легче мыть. Выложить овощи на противень. Баклажаны и перец проткнуть вилкой, чтобы они не лопнули в процессе запекания (помидоры я тоже немного прокалываю на всякий случай). Включить духовку на 240-250 градусов, выпекать 30-40 минут. Кожица овощей должна немного пригореть, так они получатся более вкусными. Желательно перевернуть овощи пару раз, чтобы они подрумянились со всех сторон. Но это необязательно.
2. Готовые овощи переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 15 минут.
3. Очистить овощи от кожицы, и либо нарезать кубиками, либо раздербанить вилкой (мне второй вариант больше нравится).
4. Добавить измельченный чеснок, зелень, растительное масло, соль, сахар и уксус. Все перемешать. Вкуснятина готова! Очень вкусно с белым хлебом.