На раскаленном масле обжариваю свинину , потом добавляю лук полукольцами. Лука много. Когда лук обжарился , добавляю морковь, порезанную брусочками. Когда морковь будет золотистого цвета добавляю специи ( зира , барбарис , перец ) , солю и добавляю воды , чтобы на 1 см закрывала морковь. Тушить 20 мин. Потом добавляю рис ( длиннозерный), в середину ставлю чеснок ( целую чесночину , в кожуре ) , добавляю воды , чтобы закрывала на 1 см рис. Готовится еще минут 20, не перемешивать. Потом перешиваю,покрываю глубокой тарелкой и накрываю крышкой. Если готовить на газовой плите , то еще мин 5. И оставить распревать , крышку не открывать минут 20. Если электрическая , то выключаю и оставляю на горячей конфорке минут на 20-30.

Если хотите прям настоящий плов,то нужно брать на рынках. Где продают специи,сухофрукты и тд. Все эти мистрали не дадут нужный вкус

Обычно беру куриные крылья, в утятнице заливаю их водой и варю, чтобы получился бульон, добавляю соль, перец, чеснок. Как немного покипит добавляю обычный длиннозерный рис, натертую морковь, варю под крышкой до готовности. Получается очень вкусно.

Вчера готовила вот такой, вкусно ссылка

Специи беру айдиго для плова
Рис басмати

Рис покупаю на рынке он разный как и плов ) специи там же он/ она намешивает в пакетик и вуаля 😅