Как приготовить вкусный плов? Делитесь рецептом!
Девочки, кто умеет готовить плов - поделитесь, пожалуйста, пошаговым рецептом и какой рис и специи берëте? У меня всë время какая-то каша получается, а не плов 🤭
Комментарии
На 1 см это вы имеете ввиду вода должны быть над рисом выше на 1 см, так?
Если хотите прям настоящий плов,то нужно брать на рынках. Где продают специи,сухофрукты и тд. Все эти мистрали не дадут нужный вкус
Обычно беру куриные крылья, в утятнице заливаю их водой и варю, чтобы получился бульон, добавляю соль, перец, чеснок. Как немного покипит добавляю обычный длиннозерный рис, натертую морковь, варю под крышкой до готовности. Получается очень вкусно.
@irisha2021 паприка, травы. Куркуму не люблю. Морковь отлично даёт цвет
А казан обязательно? Кастрюля не подходит?
@zlata111 я в кастрюлях только варю, если вы в них жарите, то может быть и подходит)
Рис покупаю на рынке он разный как и плов ) специи там же он/ она намешивает в пакетик и вуаля 😅
@zhushka я так давно не была на рынке, что не знаю про развесной рис 😁
@irisha2021, 😅 обожаю рынок 🤪 и покупаю продукты там
Не готовьте только со свининой , это предательство плова 😂
На раскаленном масле обжариваю свинину , потом добавляю лук полукольцами. Лука много. Когда лук обжарился , добавляю морковь, порезанную брусочками. Когда морковь будет золотистого цвета добавляю специи ( зира , барбарис , перец ) , солю и добавляю воды , чтобы на 1 см закрывала морковь. Тушить 20 мин. Потом добавляю рис ( длиннозерный), в середину ставлю чеснок ( целую чесночину , в кожуре ) , добавляю воды , чтобы закрывала на 1 см рис. Готовится еще минут 20, не перемешивать. Потом перешиваю,покрываю глубокой тарелкой и накрываю крышкой. Если готовить на газовой плите , то еще мин 5. И оставить распревать , крышку не открывать минут 20. Если электрическая , то выключаю и оставляю на горячей конфорке минут на 20-30.