Как сделать хрустящие баклажаны?

Question

Откройте секрет, как делать хрустящие баклажаны? Вроде и крахмал добавляю и масло много, но корочкой чуть покрываются и всё (

Виктория · Answer

Любимый салат, делаю постоянно, не фига не получается чтобы они хрустели. Масло раскаленное не спасает😕

Алла · Answer

Крахмал обязательно кукурузный и масло чтоб раскалённое было. Если есть термощуп то можно померить

Agrepina · Answer

Не мыть! Не замачивать! В разрезанном виде. Баклажаны должны быть сухие. У меня кукуз крахм. Всегда в корочке и хрустят. Но только первая партия. Потом масло плохое, надо менять. Старайтесь сразу жарить порции

Кристина · Answer

@viktoria_mi у меня вот кстати не горькие, просто беру баклажаны маленького размера, на салат баклажана три уходят и не горчит. А может сорт такой попадается

Agrepina · Answer

@viktoria_mi они не горькие. Уже нет таких сортов.

Agrepina · Answer

@parisfrance2404 это сорта такие, горьких уже давно нет.

Она · Answer

Крахмала много и масло раскалённое

Кристина · Answer

Крахмал кукурузный используете?

Она · Answer

@parisfrance2404 да👌🏻

Oljaka · Answer

Аппетитно выглядит 🤤

Кристина · Answer

Спасибо. Стремлюсь к идеалу, пока научусь и баклажаны закончатся 😂

Как сделать хрустящие баклажаны?

Лучший комментарий

Комментарии