Что еще можно сушить в дегидраторе, кроме грибов и яблок?

Спасибо! Да, это мой следующий вариант в дегидраторе будет

@bondarevau, вообще по-разному делала, но на чем остановилась выше кинула. Также есть готовые маринады сен сой прикольные, сейчас покажу.

@t_anna спасибо! Обязательно попробую

ссылка

Действительно хорошая вещь

@bondarevau, внизу кинула вариант, фактически - нарезать куриное филе тоненько (можно сначала подморозить чтоб удобнее), резать против волокон. Потом замариновать хорошенько в любом любимом маринаде или просто соли и специях, должно хорошо в холодильнике просолиться часов 12ть. И затем вытаскиваем и сушим. Испортить невозможно, но постарайтесь не пересолить.

@bondarevau Курица-джерки в дегидраторе

1. Куриное филе (2 пачки = 1200 г) опционально можно положить в морозилку на небольшое время, чтобы потом было проще нарезать на тонкие ломтики. Я этот этап пропустила, резала очень острым ножом так. Неудачные обрезки сложила в пакет в морозилку, потом их куда-нибудь реализую.

2. Сделать маринады: половину Курицы я замариновала в соевом соусе (БГ) (около 5 ст.л., ч.л. морской соли + сушеный чеснок), а вторую половину - в медово-горчичном (1 ст.л. с верхом мёда, 1 ст.л. с верхом горчицы, 2 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. морской соли). Оставила в холодильнике на 12 часов.

3. Листы пергаменты чуть смазала маслом, разложила в один слой куски мяса

4. Сушила при 60 градусах 12 часов. В рецептах в интернете часто пишут про 24 часа, но в моем дегидраторе довольно тонкие куски мяса были совершенно готовы уже через 12 часов, если сушить еще дольше - вышли бы уже совсем сухари.

Текст из ссылки ниже

@bondarevau, специи я смешиваю кориандр молотый, копченую паприку и острый красный перец, мариную в соевом соусе + эти специи. Но можно и другие взять.