Такс, в планах собрать бруснику и клюкву. Вопрос- как их можно приготовить?(варенье,с сахаром)? Или просто заморозить и заваривать в чае? А ещё, это правда, что заваренная брусника от всяких болячек по-женски помогает?
Комментарии
Если бы ещё и рецепт был! В интернете много, надо чтобы проверенный был
@mrs.moonlight, *меняй клюкву на бруснику, всё остальное также, с клюквой вкусно, но с брусникой — вообще отвал бошки*
350 грамм клюквы - промыть;
250 грамм сухого инжира, разрезать пополам каждую инжирину, и настричь ножницами или нарезать ножом на небольшие кусочки (каждую половинку на 6 кусочков). При этом лучше брать более сухой, старый инжир, а не свежий.
1 белая луковица среднего размера - нарезать мелко;
Половинка свежего лимона вместе с кожурой, кожуру нарезать мелко, а сок натечет сам;
Примерно 5 сантиметров в длину имбиря (шкурку снять) - тоже мелко порубить;
1 чашка (стакан) коричневого сахара, если его нет - можно и белого;
1 чашка воды;
1/3 чашки красного винного уксуса. Если не достали красного уксуса - можно белый, если и этого нет - можно яблочный. Бальзамический не брать!
1/2 чайной ложки соли;
1/4 чайной ложки черного, грубо смолотого перца.
Все это положить в широкую кастрюлю, довести до кипения, помешивая, и варить на малом огне 30 минут. Нет, не надо давить клюкву ложкой. Какая лопнет - та и лопнет, какая сохранит целостность - так тому и быть. Если умеете стерилизовать и хотите сохранить чатни - сейчас же и стерилизуйте, а если нет, то поставьте в холодильник, неделю чатни простоит как новенькое, а может быть и больше, я не проверяла. Оно съедалось.
Это чатни прекрасно подходит к дичи (вместо брусничного варенья), к вареному мясу, просто к белому вареному рису, оно скрасит вялые будни вегетарианцев и постящихся. Уксуса в нем, как можно видеть, немного, но те, кому вреден уксус, пусть все же едят с осторожностью. Остроту создает не уксус, а все прочее. Почему лучше сухой инжир - потому что слишком свежий имеет тенденцию развариться в кашу, а мы хотим сохранить мелкие, как цукатики, кусочки.
Просто морожу в пакетах и при болезнях завариваю и выдавливаю ягоды, Получается морс. Мед еще туда добавляю. В ягодах много вит С
Я делала как то бруснику и яблоко компоты на зиму. Огонь получилось 🔥
Нынче просто заморозила ее, добавлять в чай , делать морсы.
Облепиха так же лежит)
О дааа, брусника и яблоко - это восхитительный компотик🤤
А разве уже и облепиху можно собирать? Я думала,что в конце сентября
@mrs.moonlight я покупала в том году , потом еще замороженную брала зимой в магазине.
Тоже замораживаю просто
Потом морсы варю. Брусника да, от цистита , инфекций подобных хорошо , мочегонка
тетка еще толченку делает у вас - варенье с сахаром типа
Я замораживаю. Потом зимой, размораживаю не до конца, и блендером с сахаром взбиваю совсем чуть-чуть, заливаю тёплой водой и получается такой вкусный витаминный морс😇... Вкуснее, чем в ресторане... Замораживаю без сахара.
Из брусники надо наделать соус к мясу!