Пышные оладьи: секреты приготовления

Пышные оладушки с корицей-отличное начало дня!🌞❤️

Я взяла
два кефирчика агуша (в общей сложности 400мл)
Стакан муки
Пару столовых ложек сахара
Щепотку ванильного сахара
Пару щепоток соли
Пол чайной ложки соды
Два яйца С1
Немного корицы на глаз сыпанула

Теперь расскажу про детали приготовления пышных оладий,к которым я пришла опытным путем,совершив с десяток ошибок за свою жизнь🥲

1. Кефир должен обязательно быть комнатной температуры. Я оставляю его на ночь на кухне ,а с утра готовлю.
2. Яйца желательно тоже чтобы были не из холодильника.
3. Муку просеиваю.
4. Соду не гашу уксусом,она прекрасно с кефиром взаимодействует.
5. Сковороду хорошо разогреваю,а когда начинаю печь оладьи,убираю огонь до среднего.
6. Масло подливаю один раз на две партии. То есть не перед каждым разом наливаю,а через раз.
7. Разлив оладушки,накрываю их крышкой,минуту-две жарю,открываю,переворачиваю и снова накрываю на минуту-полторы.

Конечно,мои оладушки-не само совершенство,но ,поверьте,это - гораздо лучше,чем то,что было раньше😂

Вот,в принципе,все,что вспомнила. Может кто то еще в комментах поделится своими секретами 🫶🏻😍

Кушайте на здоровье!

#многодетное_меню