А есть задержка дыхания при этом? На короткий период: как будто не хватает воздуха (именно перед изгибанием). Посмотрите про АРП (аффективно-респираторные приступы), чтобы можно было у невролога спросить. Они неэпилептические, эпиактивность на ЭЭГ не покажут.
Не думайте сразу на эпилепсию. Это может быть обычный «истерический мост», когда ребенок выгибается дугой. То есть что-то эмоциональное , не справляется с эмоциями (тем более возраст такой). Но к неврологу и ЭЭГ было бы лучше первым делом. 🙏

Я бы к неврологу отвела или сначала к педиатру хотя бы