Как приготовить картошку по-капитански с кальмарами? Рецепт с тертой картошкой и секреты вкусного блюда

Девочки, как то во фрешке купила картошку по капитански, думала там мясо а оказалось кальмары и так вкусно было. Там низ кальмары, дальше мелкая морковь с луком жаренная, дальше на мелкой терке картошка и шапочка из сыра и мазика. Хочу теперь дома приготовить, но картошка мне кажется будет так долго готовится что кальмар резиновый станет. Может кто готовил и подскажет рецепт приготовления) в интернете только с крупной картошкой, которую сначала жарят, а я хочу тертую)