Рецепт идеальных сырников

Очень давно сохранила, всегда получаются))

С другими рецептами не подружилась

На глаз очень даже вкусно 😹😹😹 шутка. Тож люблю конкретно

На глаз делаю, т.к многое зависит от творога... Бывает сухой, бывает более жидкий, белаю замес и всегда пробую) чего не хватает

500 гр творога не слишком влажного

20 граммов белка

40 граммов желтка

20 граммов сахара

50 граммов муки

100 граммов для обвалки.

На сухой сковороде с двух сторон на медленном огне по две минутки.

Для меня лучший рецепт

Готовлю без бобов, как то не заморачиваюсь

https://youtu.be/z4nh2_SFBX4?si=yxGD8wgh4w_4_gGE

В сырниках самое главное это творог! От его качества, его сухости или влажности зависит весь успех. Если творог очень влажный, то придётся добавлять много муки или манки и тогда они получатся слишком мучные. Поэтому чем суше творог, тем лучше. Тоже самое и с яйцом на пачку творога. Если он влажный, то 1 яйца очень много будет.

Я для себя нашла Молочные горки красные 5%, на 2 пачки 1 яйца с2 или максимум с1, манки где-то 3- 4 ст.л. , соль, сахар, дать постоять с пол часа, чтоб манки начала набухать. Потом леплб сырники обваливая в муке. Тесто будет не такое, скорее мягкое, но нам это и надо, при тугом варианте теста- это значит много муки, что плохо.

Пачка творога 9%, обычно Савушкин какой-то

Если влажный - в марле отжимаю хотя бы влагу

Яйцо среднее (с1 норм) 1 штука

Сахар - по вкусу

Перемешать, свалять шарики

На доску с мукой закинуть шарик, стаканом накрыть и туда-сюда помотать, чтобы обвалялся нормально, потом примять немного до толщины в 1см примерно

На сковородку - обжарить с двух сторон до золотистой корочки

Потом в духовку на 10-15 минут на 150-180 градусов дойти

(Либо под крышкой на сковородке дожарить на среднем огне)

Посмотрите сырники по рецепту Василия Емельяненко,вкуснее не пробовала, теперь только так готовлю.

Этот понравился, но в след раз чуть меньше муки добавлю

https://www.instagram.com/p/CR28VQvM2Ae/?igsh=ZWpnNDd4YWhnNndp

https://mom.life/post/66a5cfb628281e63eb58dc06

Я люблю с рисовой мукой) ну или по стандарту творог, мука обычная, яйцо, Сахар)

Все зависит от творога, чем больше процент, тем меньше муки можно добавить. Берите 12-15%

У меня странный рецепт, но очень вкусный )) я кладу в творог мелкие овсяные хлопья, перемешиваю и жду пол часа. Потом добавляю яйцо, сахар, соль. Обваливаю в муке и жарю. Пропорций нет, извините, все делаю на глаз.

Самый простой рецепт 🔥 новинка у Белакт. Состав 💣 получаются красивые, как на упаковке. Вкуснющие, из одного творога. А как быстро 😀 И, кстати, цена адекватная. Почти 0,5кг за 5 руб с копейками. В упаковке 8 штук.

Готовлю сырники только по этому рецепту, но особенно нравится соус к сырникам https://www.say7.info/cook/recipe/807-Syirniki-vishnevyim.html

На 400 грамм творога добавляю 1 желток и ложку муки. Сахар ложку по желанию. Леплю шарики, обваливаю в муке, стаканом делаю шайбочки. Обжариваю на небольшом количестве масла с двух сторон. Супер творожные и нежные.