Рецепт сочных фрикаделек

В куриный фарш добавляю немного свинины( мясо или жира его), конечно лук мелко нарезанный ( или ещё лучше на тёрке) . Всегда без яйца и всегда сочно получается)))

Добавить пару ложек сметаны или майонеза и лук с морковью именно обжарить . Яйцо не добавлять .

Пропускаю через мясорубку курицу, кабачок, лук и морковку (на кг 1-1.5 курицы одну небольшую морковку и небольшой кабачок) специи.
Обжариваю, котлеты перекладываю в посуду глубокую, потом немного воды в сковороду и этим поливаю котлеты и минут на 20 в духовку

У меня из куриного фарша всегда сочными получаются, добавляю только лук

Творог добавить

На кусочки грудку режу, на маленькие кубики. Туда яйцо, майонеза 2- 3 ложки, манки столько же, солю. Постоят мин 15 и выпекаю, как оладьи.
Не сухие, мои все любят.