Шелпеки утром будут мягкие? Тесто: мука, вода, соль

Если сейчас замешу тесто на шелпеки, а утром пожарю, норм будет? Тесто: мука, вода, соль. Или если ночью пожарю, утром мягкие будут? Впервые буду готовить.