Дождливая погода особенно располагает к созданию моих любимых постных вареников😋Нам нравятся с вишней и небольшим количеством сахара (практически его отсутсвием). Тем более муж недавно купил мне такую замечательную форму для лепки
ссылка,которая дает шанс сделать их одинаковыми,с красивым рельефным узором и прочными - начинка при варке и хранении не вытекает. Правда и это не спасло нас от бытовой неаккуратности, поэтому часть вареников могут похвастаться возмутительно красными пятнами от 🍒,приставшей к моим рукам. Когда-нибудь я научусь не быть 🐷, а пока напишу рецепт этого чуда,с которого мы в ближайший месяц будем начинать свой день по средам и пятницам...

Понадобится ✨

* Я увеличивала все ингредиенты вдвое

Мука пшеничная - 500 г
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 3,5-4 ст.л.
Вода (кипяток) - 300 мл
Пакетик замороженной вишни без косточек или 600 г свежей

Готовим 👩‍🍳

1) Воду доведите до кипения. В миску всыпьте сразу всю муку и сделайте в центре лунку.

2)Влейте в эту лунку растительное масло.

3) Немного перемешайте ложкой, всыпьте соль, влейте кипяток.

4) Замешивайте тесто сначала ложкой.
Ну, а после, когда тесто будет более-менее однородным, замешивайте его рукой.

5) Накройте миску с тестом полотенцем и забудьте про него минут на 15. Ну, а после обомните без дополнительной муки.

6) Можно приступать к лепке вареников. При раскатке заварного теста для вареников подсыпайте совсем немножечко муки.

7)Тесто я раскатываю в тонкий пласт толщиной 10 мм. И вырезаю круги стаканом. Можно использовать: ссылка специальную выемку для вырезания вареников. Она здорово ускорит работу. Главное только подобрать нужный вам диаметр.

8) В каждый круг кладу три вишенки и треть чайной ложки сахара (в вареники для ребенка сахар не кладу).

9) Если вы используете такую же штуку,как и у меня,то нужно положить кружок теста ей в пасть, закрепить его на бортиках (лучше, чтобы он по размеру был больше пасти) и уже туда класть начинку. Затем плотно закрыть её и извлечь вареник. Остатки теста убираем. Если вы лепите без неё,то просто защипляйте края пальцами.

❗ Чтобы вареники не окрашивались как у меня в красный цвет и были идеальными , лепите их из замороженной вишни - она не будет течь. Периодически подмораживая её. Я вот на третьей партии забыла об этом🫣❗

10 ) Убирайте в морозилку и радуйтесь жизни. Ко мне приехали такие замечательные контейнеры,я все сложу в них:
ссылка

Приятного аппетита 🤗💓💓

#постимсяпостомприятным