Девочки, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом кабачковой икры на зиму. Нашла рецепт с майонезом и без, с морковью и без. Отзывы неоднозначные. Соседи угостили кабачками- варенье уже варю, из оставшихся нужно что нибудь приготовить. С закрутками знакома, но кабачковую икру ни разу не делала.
Обжариваю на большом количестве масла сначала морковь,потом туда лук,потом кабачок.Потом заливаю водой и долго тушу.
Можно ещё томатов добавить или томатной пасты.
Соль по вкусу.
Дальше пробиваю все блендером)