Как разнообразить мясные блюда для ребенка? Кусочки, отказ от пюре и приборов

Замученная тема прикорма, но все таки подниму ее снова)
Кушаем мы кусочки, сам ест руками, от пюре отказывается, либо хватает ложку и всё размазывает. Каши тоже уже не хочет.
Готовлю ему на пару овощи (картошку, морковку, капусту), котлетки из куриного фарша так же с овощами и зелень иногда добавляю, овощи свежие, макароны, гречку кушает, картофельное пюре любит, просто курочку отварную клюет.
Из мясного пюре делала оладьи, тоже зашли.
Свежие фрукты кушаем.
Вопрос : как еще разнообразить рацион? Ну чтоб без бесконечного стояния у плиты) Интересуют мясные блюда 🤨
И нормально ли что он пока не понимает предназначение столовых приборов, тарелка сразу летит на пол, на присосках у нас глубокая, он не видит что берет.