Я предварительно мариновала минут на 20, ( оливкой масло, лимонный сок, соль, перец ,сушенный чеснок). Пробовала и запекать и жарить и парную, все офигенно вкусно. И еще можно попробовать сверху поставить помидор ( если в духовку, ну кто любит посочнее)