Как сделать идеальные сырники?

А что у вас ' внутри ' сырников ? Какой творог берете ?
Я добавляю всегда к творогу манку, муку, яйцо, сахар
И обваливаю в муке
Творог беру в пачке обычно 5%
Никогда так не расползались

Я вегетарианка..вот как без яйца сделать, чтобы в кашу не превратилось и ни одна мука была или манка... 😔

@katya_veyalka @znicka.ph попробуйте вместо целого яйца только желток, ничего отвешивать не нужно будет. 1 желток на 2 пачки творога и всего 2 ложки муки или манки.

Муки больше и все

Качество муки еще влияет, я покупаю только Лидская Премиум, синяя пачка, есть еще голубая и качество клейковины хуже

У меня стали получаться только тогда, когда заменила пшеничную муку на рисовую. И вкуснее как по мне

Если добавить манку (и желательно подождать потом минут 20 для разбухания), то расползаться точно не будут

Всегда готовлю по этому рецепту. Мой любимый. Творог беру в кружочке савушкин 9 или 15% ссылка

Пачка творога 200 гр, ложка сахара столовая, 2 ложки манки,2 ложки муки, 1 яйцо. Потом шарики обвалять в муке

Я заметила, что с манкой получаются лучше

На фото как будто муки мало и много сахара

Когда-то давно здесь в приложении девушка сбрасывала рецепт, по нему и делаю и считаю свои сырники самыми самыми вкусными. На 700 гр. Творога (перетертого через сито, всегда перетираю) 4 ст.л.манки, 2 яйца взбитого с 4 ст. Ложками сахара , соль, ванилин. Формируем как шайбы и обваливаем в муке. Но надо смотреть ещё на творог , если влажный то чуть меньше яичной массы добавляю.

Я на три пачки творога добавляю 5 столовых ложек муки 1яйцо и сахар

Я вообще делаю колбаску и нарезаю, получаются круглые лепешки, и их обваливаю в муке ,жарю. Это быстрее ,чем вот такие лепить😁

2 пачки любого творога по 180 гр. 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 2 ст.л.сахара и муку чтобы обвалять. Минут 5 постоят и на разогретую сковороду. Я как-то по дурости соду добавила 🙈 получилось как у Вас на фото.

Запекайте в духовке

Я беру зерненый творог и перебиваю его блендером. Тогда воды лишней нет. Муки три большие ложки, яйцо, чуть сахара на 350 гр творога.

Хорошая сковорода и ещё чуток манки добавить.

А вообще хороший полуфабрикат сырники бабушка Аня.

Надо взять рецепт, в котором прописана Жирность второго. От этого все зависит и на эту жирность дать по рецепту муку или манку в том количестве, что в рецепте. Слепить один и попробовать пожарить, если расползлись, добавить муку/манку.
Форму сделать стаканом. Расплющить, положить внутрь и покрутить стаканом по дну,

От сковородки зависит и я в масле не жарю давно ((

Я люблю сырники с рисовой мукой ❤️ и формуются хорошо и на вкус обалденные

180гр творога(в основном 2% брикеты), 1ст ложка муки, 1 манки, 1 сахара, получается всегда

Добавляйте манку, и немного муки+ мука для обвалки и творог тоже играет роль, я беру ляховичок 5/10% или савушкин с таким же процентом.

Не удаляйте пост, потом тоже попробую сделать))

Творог должен быть сухой. Если влажный, то отжать. И я делаю на 2 пачки творога 2 ст л манки и 2 ст Л муки и даю постоять мин 20,чтобы манка набухла. Всегда получаются, как и при формовке

Стаканом фомирую. Немного муки на доску. Круглый комок теста обкатать в муке, накрываете стаканом и крутите. Переворачиваете и повторяете. Идеальные шайбочки.

Я заметила, что от творога зависит. Беру только красную пачку Молочные горки, и делают на манке, даю постоять пол часа, чтоб манка набухла, и потом уже леплю и жарю

Муки мало кладу, творог 9% беру Минская марка. Если творог другой - все плывет. Сырники готовлю каждый день

У меня форму сохраняют, когда больше муки добавляю

Мой идеальный рецепт:
на 2 пачки 9% творога 1 яйцо и 2-3 ст.л рисовой муки. Все)
Всегда получаются идеальные!
Обваливаю в рисовой муке и кружкой кручу)
мы сахар не добавляем, кушаем со сгущенкой.

Главное чтобы до формирования сырников все ингредиенты были комнатной температуры.

Я обычно брала 9% творог Савушкин в пачке по 180, туда яйцо и сахар. Формую, обваливаю в муке и на сковородку. Не растекается.
Но! Последние пару раз этот творог подвел, сырники вышли не очень красивые - много влаги было. Тут или подвешивать, чтобы влага вышла лишняя, или другой какой творог искать. Выше про щеренный пишут - тоже хороший вариант, воду сливаете и блендером перебиваете)

У меня только из творога "Молочные горки" получаются отличные сырники

Всегда готовлю по рецепту свекрови, получаются очень вкусные.
Творог, яйцо, сахар по вкусу и манки на половину количества творога.
В муке обвалить и жарить

Я делаю на 300-350 гр. творога 9 % 2 ст.ложки манки, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо. Творог перетираю через сито, даю постоять минут 20-30, формирую, обваливаю в муке и жарю на среднем огне. Получаются идеальные

1 пачка творога ,1 яйцо,соль,сахар,1 ст л манки и 1 ст л муки ,перемешать ,сформировать и обвалять в муке .

Мой единственный рецепт, который получается всегда
Пачка творога, 1 яйцо 2 ст л сахара растереть вилкой до однородной каши. Доставать 3 ст.л. Муки. Отдельно 1 ложка муки на отваливание.

2 желтка, 700 гр творога, 9-12 столовых ложек манки
Всегда отличные получаются

Самые идеальаные сырники-с манкой. Ешь и вкусно,а то,что вы засыпали мукой-по вкусу уже мало сырники напоминает.

Мало муки

Муки мало, сахара может быть много, оттого и поползли
Я делаю всегда так:
3 пачки по 180 грамм 5% творог, 70-100 грамм муки, сахара 50 грамм, 1 яйцо и 2 ст л манки. Все смешать, обвалять в муке и жарю без масла в мультиварке, идеалити выходит
Аж сырников захотелось 🤣

А жарите как? Какой нагрев? . С крышкой?

Я обычно беру творог в пакете, смотрю чтоб не мокрый, жирность 5-9%. На днях брала пачку 5% и пачку 9%, очень вкусные были

Вот по такому рецепту всегда готовлю
3 пачки творога(беру любой жирности в пачках по 180 гр), 100 гр муки, 50 гр сахара(кто любит послаще, можно и больше), 1 яйцо. Все хорошо перемешать и сформированные сырники обвалять в муке
Всегда все отлично получается, ни разу ничего не разлезлось вот так

А что у вас ' внутри ' сырников ? Какой творог берете ?
Я добавляю всегда к творогу манку, муку, яйцо, сахар
И обваливаю в муке
Творог беру в пачке обычно 5%
Никогда так не расползались

Муки больше добавить