Молочку заменяем на альтернативную.
То что не меняется-не ест (сметана, кефир и проч), творог запеченый раз в неделю максимум

Могу сборник вам прислать рецептов без глютена, без молока, без яиц

Дочь без молочных и кисломолочных продуктов. Проблем не вижу, сами не едим особо.
Каша, блины, оладьи, вафли, пюре - на Немолоке овсяном.
Так же есть йогурты у этой фирмы, дочке понравились.
С глютеном сложнее, но у нас было подозрение на непереносимость, нашла макароны, каши, печенье без глютена (ВБ и озон).

Про глютен не скажу. Молочку и яйца не ест - готовлю все где этого нет.

Если пюре - на воде
Каша - на воде без сахара
Мясное- любые блюда, в основном простые. Котлеты, тефтели.
Рыба - любые блюда
Супы
Крупы
Овощи и фрукты

В интернете много блогеров, кто готовит деткам. Можно там брать идеи.

Моя без молочки. Да много что ест. Практически все ,только без молока. Когда глютен исключали, из круп гречка, кукурузная крупа, рис. Овощи любые, мясо, фрукты. Сладости пастила, зефир, сухофрукты.