Мы просто отказались от сахара. Вот и все. Не нужно его чем то заменять. Потому что есть такие сахарозаменители, которые вреднее, чем сахар. А на счёт глютена, какое-то время тоже сидели на безглютеновой диете, но потом перестали. Просто ограничили мучное. Вместо подсолнечного масла пользуемся сафлоровым маслом, ГХИ и кокосовым маслом. Сразу здоровье улучшить у всех в семье.