Как сварить домашний сыр?
Сегодня варила домашний сыр, девочкиии - это такая вкуснятина оказывается
Комментарии
На рецепт всё заглядывалась, а решила попробовать только сегодня) всё просто, а главное вкусно)
Нужно для сыра:
Молоко 1 л. (не пастеризованное)
Кефир 1л. (Я брала 2.5%)
Яйца 6 шт.
Зелень
Чеснок 3 зубчика
Красный молотый перец
Соль 2 ч.ложки
Остальные добавки по вкусу
Готовила я так:
Советую сразу все подготовить перед тем как начать делать! А именно, порезать зелень, чеснок, взбить яйца с солью.
Вылить в кастрюлю молоко и кефир, помешивать, не дожидаясь того как закипит влить не до пены взбитые яйца с солью. А теперь не отходить от плиты ни на шаг и постоянно помешивать пока полностью не отделится вся сыворотка(желтая водичка). У меня сначала начали появляться мелкие хлопья, но нужно ещё пока не увидите прям плавающий творог. Вполне достаточно минут 30 после того как влить яйца и соль. Больше не нужно.
Потом снять с огня и добавить зелень, давленный чеснок и перец. Ну или то что вы хотите. Это могут быть овощи, орехи и любая другая добавка по вкусу. Перемешать. Затем в дуршлаг выстелить в 3 слоя марлю. У меня были бинты😅 важно оставить большие отступы от краев дуршлаг! слить все что накашеварили в этот дуршлаг с марлей. Оставить стечь и остыть. На первом фото какой творог получился!Потом туго закрутить этот творог марлей и отжать! Затем под пресс и в холодильник на ночь или на 9 часов! Я в качестве пресса положила гантели. Все, сыр готов! Из сыворотки получаются вкусные блины потом)
@borodina_2013 а подскажите, какой он по вкусу, на что похож, и можно фото в разрезе
@laki_8631 на адыгейский чем-то похож, а фото в разрезе неуспела сделать 🤷🤣 всё съели
Тоже муж часто делает такой сыр
😋