inga92971
Inna
Какие живые дрожжи самые лучшие для выпечки? Посоветуйте, чтобы не чувствовались в тесте
Добрый день. Подскажите пожалуйста, какие самые хорошие "живые" дрожжи. Сухие пробовала, все неплохо, но чувствуются сильно в выпечке
21.07.2024
Контрацепция для мам: 5 способов наслаждаться бл...
Часто болеющий ребенок: что делать? Отвечаем на ...
Как Pigeon сохраняет близость между мамой и малышом
Лучший комментарий
Комментарии
akulabk
Чтобы дрожжи не чувствовались в выпечке, нужно не перебарщивать с количеством и не ставить на брожение тесто при больших температурах.
21.07.2024 Нравится Ответить
inga92971
Живые ни разу не поднялись, а сухие чувствуются, по рецепту всегда соблюдаю граммовку
21.07.2024 Нравится Ответить
akulabk
@inga92971 значит на каком-то этапе выскакивает ошибка и её нужно искать. Я пеку давно и много, перепробовала все дрожжи, которые бывают в магазине, все рабочие.
По граммовкам в рецепте, рецепты есть разные. Переодически встречаю такие, где количество дрожжей больше нужного. Или рекомендуют дополнительный прогрев теста. Хотя 28° оптимальный потолок, а все выше даст приславутый дрожжевой вкус.
Если есть желание искать ошибку, пишите поэтапно, что делаете
По граммовкам в рецепте, рецепты есть разные. Переодически встречаю такие, где количество дрожжей больше нужного. Или рекомендуют дополнительный прогрев теста. Хотя 28° оптимальный потолок, а все выше даст приславутый дрожжевой вкус.
Если есть желание искать ошибку, пишите поэтапно, что делаете
21.07.2024 Нравится Ответить
Читайте также