0,5 - кефир (простокваша)
2 яйца
100 гр. Маргарина
1/2 ч.л. соли
12 ч.л. соды
1 ст.л сахар
Мука - 1 стакан.
Ложкой мешаем в кефире всё, кроме маргарина. Подсыпаем постепенно муку. Затем влить растопленный маргарин( можно заменить на масло сливочное), и вновь добавить муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть его и дать постоять 15 минут. Затем немного вымесить, и снова на 15 минут - отдыхать.
Дальше - стряпаем, как обычно.
Это тесто долго можно хранить в холодильнике. 1-2 дня.
Из него можно потом печь не только перепечи, но и пиццу и пироги.