Почему не учимся на чужих ошибках? Чиабатта в дождь - опыт!

Почему меня не учат чужие ошибки!!!! Пока сама не обожгусь, хрен на-слово поверю. Мне всегда бабуля говорила , что тесто в дождь ставить - плохая затея.
Готовила чиабатту- получила батон с немного увеличенной пористостью .