Малосольные в пакете : на 1 кг огурцов (нарезать половинками, или как нравится, попки срезать) 1 ст ложка соли, 1 чайная сахара, мелко рубленный чеснок 1-2 зубчика, пучок укропа небольшой. Все в паркет, помацать-помять, оставить в тепле на 2-4 часа. Готово.
Солёные на зиму вы имеете ввиду? На 3л банку 10 листиков смородины, 10 вишни, 1 хрена со стеблем, если дуб есть - пара дубовых. Все листья тщательно промыть, нарезать и в банку. Огурцы замочить на пару часов. Просто, в воде. Банки промыть тщательно. На дно резаные листья, папа зонтиков укропа, 4-6 зубчиков чеснока (режу пополам). Заполняем банку огурцами плотно, добавляем 1 стопку (советская такая граненая) соли каменной, заливаем холодной водой и под плотную крышку. Сразу в холод.
Если надо быстро нам нравится рецепт 5минутка.огурцы брусками режете,туда укроп,чеснок (зубчик-пару,потереть или нарезать),соль,можно чайную ложку уксуса,сахара,но и без них норм,перетряхиваете все в пакете, ждёте чуть-чуть и кушайте)очень вкусно