Если остаются места на рейсе, то может немного упасть стоимость, например, какой нибудь определенные отель 180 тыс за троих, а если его бронировать за неделю до вылета может быть за 160 тыс за троих.
Но можно ждать на определенные даты, что цена упадет, а места вообще на рейсе закончиться, или останется мало и цена вырастет, ну и выбор отелей перед вылетом маленький из того что осталось.
А так конечно нормальные отели и вылеты лучше заранее спокойно выбирать и бронировать.

В хорошие отели горящих точно не будет. Самый сезон) такое бронируют заранее. Либо за пару недель, но по обычной цене)

Сентябрь самый пик отдыха туристов и цена одна из высоких. Не сильно жарко , но море теплое, вечера теплые . Поэтому пользуется очень спросом . Только середина октября начинает спад цены

Все тур операторы говорят, уже 2 года как нет горящих . Есть редко отказные , путевки . И они в течении 1 недели выстреливают до вылета

Горящие сейчас редкость, следите за рынком. Я в телеграм-канале каждый день показываю актуальные цены (ссылка в профиле есть)