Крылашки и горбуша: вкусно ли?
Крылашки точь-в-точь как в кфс, горбуша под шубой 😊😋
Лучший комментарий
Комментарии
Куриные крылышки разрезаем по фалангам (1 фалангу не используем, оставляем для приготовления бульона). Я беру 12 крылышек, получается 24 части.Добавляем любимые приправы(я добавляю соль, много красного перца (любим острое) сушеный чеснок. Для панировке беру 2 ст муки и один стакан кукурузного крахмала,Крылышки вынимаем из маринада, не просушиваем и отправляем в смесь из муки и крахмала. Для удобства готовлю партиями по 8 шт., можно и больше.Хорошо перемешиваем, чтобы панировка полностью покрыла крылышки далее крылашки отправляем в дуршлаг и окунаем в холодную воду на 10-15 секунд и затем снова отправляем в панировку. Хорошо перемешиваем, чтобы панировка полностью покрыла крылышки. Слегка стряхиваем и выкладываем на тарелку.Отправляем крылышки в разогретое рафинированное растительное масло (у меня 1 литр) и жарим на среднем огне, периодически помешивая, 10-12 минут. Чем больше крылышки, тем больше времени понадобится. Когда они будут готовы, они всплывут и будут покрыты золотисто-коричневой корочкой.
Выкладываем на бумажное полотенце. (Я еще в панировку добавляю много острого перца)
Куриные крылышки разрезаем по фалангам (1 фалангу не используем, оставляем для приготовления бульона). Я беру 12 крылышек, получается 24 части.Добавляем любимые приправы(я добавляю соль, много красного перца (любим острое) сушеный чеснок. Для панировке беру 2 ст муки и один стакан кукурузного крахмала,Крылышки вынимаем из маринада, не просушиваем и отправляем в смесь из муки и крахмала. Для удобства готовлю партиями по 8 шт., можно и больше.Хорошо перемешиваем, чтобы панировка полностью покрыла крылышки далее крылашки отправляем в дуршлаг и окунаем в холодную воду на 10-15 секунд и затем снова отправляем в панировку. Хорошо перемешиваем, чтобы панировка полностью покрыла крылышки. Слегка стряхиваем и выкладываем на тарелку.Отправляем крылышки в разогретое рафинированное растительное масло (у меня 1 литр) и жарим на среднем огне, периодически помешивая, 10-12 минут. Чем больше крылышки, тем больше времени понадобится. Когда они будут готовы, они всплывут и будут покрыты золотисто-коричневой корочкой.
Выкладываем на бумажное полотенце. (Я еще в панировку добавляю много острого перца)
Горбуша по шубой: Размораживаем горбушу, убираем пловники и разрезаем на небольшие кусочки (мариную в специях для рыбы, майонез, сметана (на глаз )+лук, мариную примерно минут 30, далее смазываю противень чуть маслом, выкладываю горбушу вместе с луком, морковку потереть на тёрке и выложить сверху горбуши(смазать майонезом или сметаной или смешать и смазать, чуть посыпать сверху специями, помидорку сверху(для шапочки смешать сыр, майонез, 1 яйцо, чеснок (кто любит ) можно добавить сметаны все смешиваем и выкладываем сверху и равномерно распределяем, ставим в разогретую духовую 180 градусов и примерно 40 минут запекаем