Как правильно замораживать летние фрукты и ягоды?
Девочки, всем привет!
Поделитесь опытом - кто и как делает заморозки летних фруктов и ягод 🍒🍐🍓🥭🫐🥝🍇на осень/зиму? Просто моете и в пакетики порционно? Или лучше с помощью вакуумного упаковщика?
Лучший комментарий
Комментарии
Ягоды мою, сушу и в пакеты для заморозки. Ничего не слипается. Мне нравится морозить из ягод: жимолость, смородину, облепиху. Вишню ещё для компота неплохо. Клубника после заморозки невкусная, только свежую ем.
@dasha_dasha_ нет. А вот еще чернику замораживала. Тоже норм.
Фрукты ни разу не морозила.
Ягоды, те что можно есть, морожу в маленьких контейнерах. Так чтоб достал 1 контейнер и съел за 1 раз.
Те что не едим размороженые. Морожу в контейнерах покрупнее. Либо каждый вид по отдельности. Либо миксую
У нас на даче только ягода. Всю морожу с сахаром в литровых контейнерах 🤷🏼♀️ Потом это вкусно) особенно красная смородина. У меня она и оттаять не успевает, я ее как мороженное могу схомячить в 2 присеста 😁🤗
Я ягоды замораживаю в контейнере, что бы были рассыпчатые а не каша потом.
Тыкву еще замораживала, чистила резала на куски и в пакет, потом кашу варила с тыквой.
Брокколи и цветную капусту и в пакетах и в контейнерах, зелень постоянно делаю мою режу и тоже в пакет или контейнер, очень удобно. Еще морковь в комбайне тру и на разные кусочки делаю и тоже в пакет. Удобно потом рагу или суп у тебя все порезано только достать и положить, время очень экономит.
Ягоды так и хранятся потом в контейнере? Или после заморозки перекладываете?
@dasha_dasha_, так и хранятся в контейнере, главное вы их помойте и просушите что бы жидкости лишней не было а то налипнут и будет не удобно брать.
Ягоды и фрукты не морожу - не нравятся мне после разморозки - много жидкости и вкус меняется. Сушу максимум в сушилке яблоки. Зелень морожу и в пакет
Мы тоже многие ягоды не едим.
Но добавляем в чай, варим компоты, иногда делаю слойки с ягодами
@alina_mk я написала про себя. Зачем мне знать, как вы замороженные ягоды потом используете?! Я не спрашивала
ссылка
ссылка
Так морозила, сейчас муж подарил вакуумный упаковщик, буду им в этом году паковать.
@aleksa_smirnova45, вообще да, лучше наверно побольше. Но надо хоть попробовать, поэтому сначала попроще хочу, вдруг не заедет нам
@dasha_dasha_, мы такой взяли, хорош
DIROSA Вакууматор для продуктов упаковщик вакуумный
ссылка
Вакуумный упаковщик супер вещь. Сама не пробовала, но кажется классно с ним. Последнее время не морожу. Тк если долго лежат ягоды то невкусные становятся. Предпочитаю свежие покупать) морозила раньше по пакетам, небольшими порциями. Чтоб достал и сразу использовал. Не мыла, тк садовое все было, свое.
Зелень: укроп, петрушку, лук зеленый мою, просушиваю, режу и в зип пакеты, ягоды если это клубника люблю морозить на доске, чтоб каждая отдельно замерзла, а не слиплись, потом пересыпаю в зип тоже, мелкие ягоды сразу в пакеты
Клубнику блендерю, смешиваю с сахаром и замлраживаю порционно в силиконовых формах для капкейков, потом использую как прослойку в торт. Чернику замораживаю, потом в творожную запеканку сверху добавляю. Клубнику еще отдельно каждую Ягодку замораживаю, потом в компот