Как приготовить праздничный стол на 10 персон?

Праздничный стол на 10 персон.
Моë уже отработанное меню, вкусное и простое в исполнении 😎

⭕️Салаты самые ходовые:
Оливье и Цезарь

⭕️Закуски:
Рулетики из лаваша трёх видов:
1️⃣брынза+сметана+грецкий орех
2️⃣крабовые палочки+ огурец+ яйцо+сыр+майонез
3️⃣творог+изюм

⭕️Чебуреки с творогом и зеленью (наиболее вкусные когда свежие, но тут точно второй повар нужен, так что погрели в микроволновке и этим были очень рады)

⏺️Помидорки с сыром и чесноком - всегда нарасхват 🔥

Тарелка с овощной нарезкой;
Тарелка с колбасами
Тарелка с фруктами

⭕️На горячее:
Отварной картофель и курица по-французски

♨️Можно добавить третий салат: на рулетики идёт брынза, но в пачке её остаётся ещё очень много так что тут ну прямо просится Греческий или Шопский. В прошлый раз он не ушёл, так что решили не устраивать возню с ним.

❣️Лайфхак: тортик к чаю принесли гости, они же добавили к основному столу масляную рыбку👌
Процесс приготовления занял немного времени.

🍴День первый: заготовки.

⏺️Варим овощи и режем ингредиенты для оливье - его остаётся только заправить перед подачей;
Тут же варёные яйца, которые идут на рулетики.
⏺️режем хлеб на сухарики для Цезаря и сушим его в духовке;
⏺️ курица на Цезарь и на горячее. Обычно я покупаю целую тушку и распределяю её части на разные нужды, но тут для экономии времени взяла филе грудки. Режем:
- на мелкие кусочки для Цезаря и варим/жарим, кто как любит
- на пласты для горящего и сразу обваливаем в специях;
⏺️Сыр: трём очень много сыра- аж на 4 блюда пойдёт

Также я потратила около полутора часов на чебуреки. Один человек мне заметил, что это лишнее блюдо и я выпендриваюсь, но извините это очень вкусно 🤓

🍴День 2: основная работа

❣️Заранее чистим картофель для горячего, чтобы он спокойно дожидался своего часа в кастрюле с водой
❣️Раскатываем лаваш и собираем рулетики, чтобы они пропитались.
❣️Затем режем всё для тарелок с нарезками, в конце все овощи.
❣️К приходу гостей неспеша выкладываем все по тарелкам и блюдам, чтобы это красиво располагалось на столе.
❣️Когда всё сядут, ставим вариться картошку, а в духовку закидываем курицу- она сама давно нарезана, а лук, помидорки и сыр были как раз заготовлены при резке овощей.

Затраты по времени : около трёх часов в первый день, и то большую часть отняли чебуреки и также около трёх во второй (если не спешить) .
В магазине оставили около 4к, если не брать в рассчет напитки.

Приятного аппетита!

ссылка