Мы ехали 2ое суток с остановкой на ночь,когда сыну было 1,3.Лучше всего отвлекали его музыкальные игрушки и еда)))Хлебцы, пюрешки,кусочки овощей и фруктов.
Делали остановки каждые 3-4 часа на минут 20.По пути искали кафе с детской зоной,чтобы дети хоть немножко отвлеклись.

Много новых игрушек.
Сортеры, раскраски, альбом с наклейками, алило, снеки и перекус, вода, дорожный горшок, столик который крепится на автокресло

Мы ездили примерно в таком же возрасте. Выезжали в 4 утра на машине, поэтому она спала в кресле до часов 8. Это уже почти полпути. Останавливались на пописать (она в горшок уже ходила), с собой брали книгу с наклейками, игрушки любимые, еду и перекус, но по дороге останавливались кушать в кафе, в общем я сзади развлекала ее часа 4 и потом она уснула на дневной сон, по итогу мы отлично доехали до Москвы. Обратно также

Брала много разного, и фломастеры/карандаши рисовать, и водные раскраски, и тесто для лепки, и конструкторы типо дупло.
Останавливались раз в час, на перекусы и ноги размять, во время сна ехали без остановок.

Разные вкусняшки долгоиграющие на время ребенка отвлечет
Мягкие игрушки ,можно разыгравать сценки
Игрушка попит и антистресс которые можно пожмякать
Планшет для рисования

Берите много разных в руках держать штук. Важно чтоб они были новые, которых никогда не видел ребёнок. Со звуком желательно