Как вкусно замариновать говядину для шашлыка: лучшие рецепты и секреты мягкости и сочности мяса?

Question

Привет всем 👋 кто как маринует говядину шашлык, чтобы была мягкой, сочной и вкусной?)

Аделия · Answer

Мы заранее маринуем, режем в основном мякоть где-то 5*5 см кубики, лук побольше, лимона тоже побольше (сок выжимаем) и приправу какая нравится, но лучше специальные для шашлыка на рынке взять. Маринуем, наверное, сутки точно. Ещё важно не передержать на углях. Получается очень вкусно, не остановиться😄
А так чтобы прям быстро, то я бы уксус добавила и все равно пол дня нужно

Диана · Answer

Миниралка киви. Но мы берём свинину шейку. Самое мягкое мясо для шашлыка. Выбираем не жирный кусок обычно. Говядина сомневаюсь что мягко получится…

Zhel’ · Answer

Мы не едим свинину, у мужа отец готовит говядину мягкая получается, но он на вахте сейчас 😂

Диана · Answer

@isalterego, тогда когда узнаёте рецепт - ждём🙏я больше по составу говядину люблю по факту.

Айгуль · Answer

Киви всегда добавляем, в нем ферменты которые мясо размягчают. А так да, важнее место с которого мясо, я так и не научилась выбирать

Из80-х · Answer

Приправа для мяса, лук, майонез. Мы так делаем.

Наталья · Answer

Больше от мяса зависит, чем больше жира на нем, тем сочнее и мягче)

Как вкусно замариновать говядину для шашлыка: лучшие рецепты и секреты мягкости и сочности мяса?

Комментарии