isalterego
Zhel’·Мама двоих (1 год, 4 года)
Как вкусно замариновать говядину для шашлыка: лучшие рецепты и секреты мягкости и сочности мяса?
Привет всем 👋 кто как маринует говядину шашлык, чтобы была мягкой, сочной и вкусной?)
Комментарии
Миниралка киви. Но мы берём свинину шейку. Самое мягкое мясо для шашлыка. Выбираем не жирный кусок обычно. Говядина сомневаюсь что мягко получится…
Нравится Ответить
Мы не едим свинину, у мужа отец готовит говядину мягкая получается, но он на вахте сейчас 😂
Нравится Ответить
@isalterego, тогда когда узнаёте рецепт - ждём🙏я больше по составу говядину люблю по факту.
Нравится Ответить
Киви всегда добавляем, в нем ферменты которые мясо размягчают. А так да, важнее место с которого мясо, я так и не научилась выбирать
Нравится Ответить
Больше от мяса зависит, чем больше жира на нем, тем сочнее и мягче)
Нравится Ответить
Мы заранее маринуем, режем в основном мякоть где-то 5*5 см кубики, лук побольше, лимона тоже побольше (сок выжимаем) и приправу какая нравится, но лучше специальные для шашлыка на рынке взять. Маринуем, наверное, сутки точно. Ещё важно не передержать на углях. Получается очень вкусно, не остановиться😄
А так чтобы прям быстро, то я бы уксус добавила и все равно пол дня нужно