1.Про самозанятость правильно что открыли.
2. Вообще ваш доход будут смотреть за прошлый год, когда вы ещё были в декрете, поэтому даже эти 3 месяца вы можете указывать хоть 1000р хоть вообще не указывать, главное что б она у вас была открыта на момент подачи.
3. Доход нужен за год в 39т , поэтому указывайте +-3500
Вот вообще нужен будет доход с дочкиных 3х лет, тоесть сейчас вы бы ещё прошли и без доходов, но там же как 3 года и всё сразу нужно быть официально трудоустроенным, не обязательно что б уже был доход. Поэтому просто открытой самозанятости вам бы хватило. А вот с месяца когда ребёнку будет 3 года уже нужен и доход.
Когда вы сейчас будите подавать на продление в конце сентября, вам будут смотреть доходы с августа 23 по июль 24 а вы в этот период ещё были в декрете.
То что вы сейчас будите указывать вам понадобится только на следующий год для следующего продления.

В целом вы правильно сделали.
В следующее продление пособия у вас будет ещё уважительная причина отсутствия дохода - уход за ребёнком до 3х лет. Поэтому можете по самозанятости проводить любой доход, но лучше не меньше 3800, чтобы через год вы точно знали, что у вас набирается минимальная сумма для одобрения