Я тоже сначала промываю, а потом обжариваю с добавлением раст масла перемешивая, чтобы он стал белым , потом добавляю воды и оставляю под крышкой пока вода не выпарится.
Или обжарить лук и морковь и затем добавить промытый рис ,здесь получается как плов только без мяса)
Беру рис басмати в основном! Сначала промываю, потом обжариваю со сливочным маслом на сильном огне минут 3 постоянно помешивая, потом делаю 1/2 рис/вода, вода закипает, убавляю огонь до самого слабого и 15 готовлю, смотрю по воде
Я делаю это в казане, нужно посуда с толстым дном
Рис беру пропареный, длинозерный. Готовлю всегда в сковороде с высоким бортом. Промыть хорошо, в сковороду, залить водой 1:2 примерно. На огонь и под крышку. Закипит - убавить огонь и держать под крышкой на постоянном контроле. Не забыть посолить. Всегда получается идеальный рис
Варю по принципу для ролов. 1 ст риса-1.5 стакана воды . Довожу до кипения и под крышку на медленный огонь на 15 минут. Потом выключаю и ещё жду 15 минут ( не открываю крышку)