Как правильно варить варенье, чтобы оно не пригорело? Нужен ли медленный огонь и сколько времени?

На медленном, а вообще по-моему же оставляют пока сок выйдет чтоб при варке карамель обрадовалась) может я ошибаюсь 🥲

Перемешивать ?