Как приготовить чечевичный суп пюре: простой рецепт

У меня есть лайфхак для ускорения любых супов) Варю 10 часов большую кастрюлю костного бульона. Потом процеживаю, остужаю, разливаю по контейнерам и в морозилку. Когда хочется суп просто достаю контейнер, размораживаю, иногда водой разбавляю. Бульон очень насыщенный и разбавление ему не вредит.

Еще люблю суп с нутом и фасолью. Их тоже много сразу отвариваю и замораживаю порционно.

Часто выручает когда времени или желания готовить нет, а тут раз - достала все и приготовила быстро)

У меня самый простой рецепт .Варю филе куриное, пока варится делаю зажарку из лука, помидоров, перцев. Как мясо сварится, добавляю чечевицу и потом все остальное. Варю на медленном огне мин 10. В конце все это блендером, кушаем с лимоном и сухариками.

Я из красной готовлю

Обжариваю овощи прям в кастрюле на подсолнечном масле: лук, морковь, сельдерей, чеснок, перец, томаты протертые, когда овощи готовы добавляю картофель. Промываю чечевицу, всыпаю в кастрюлю и наливаю воду/бульон, сыплю специи по вкусу.

Все вместе кипит до готовности, потом блендером вжик и всё

Чечевицу замачиваю на ночь. Отвариваю фарш, обжариваю лук, морковку добавляю томатную пасту. Когда фарш приготовиться, добавляю обжарку и чечевицу (сухой чеснок и специи по вкусу) варю 30 мин и потом блендерем. Наш любимый суп 🥣

Я из батата и красной чечевицы готовлю. Просто в мультиварке обжариваю батат, лук морковь, перец. Потом засыпаю чечевицей и заливаю водой. Специи соль и блендер

На мясном бульоне любом люблю готовить. Пока готовится бульон делаю пассеровку из лука и моркови, жарю до корочки тёмной но не горелой. На раскалённом масле/жире. Убираю в сторону.

Бульон:

Закладываю в кипящий бульон (процеженный) чечевицу, кипит минут 10,добавляю специи, зелень, томаты по желанию можно сушёные, можно свежие, кладу всю пассеровку в кастрюлю. довожу до готовности, мягкости. Можно оставить таким суп, можно блендернуть и будет пюре)