Девчули, что закрываете на зиму обычно ?
Я как-то не умею можно сказать, в прошлом году первый раз огурцы и помидоры закрыла. Думаю, что в наших реалиях надо бы чем-то на зиму запастись. А что закрывать не могу придумать. Заправку для борща еще хочу)
Комментарии
Маринованные кабачки. Из расчета на 3 литровые баночки: • Кабачки примерно 1,8 кг • Укроп • Чеснок - 9-12 шт. • Гвоздика - 6 шт. • Лавровый лист - 3 шт. • Перец (горошком) ~ 60 шт. Для маринада: • Вода - 1,5 л • Сахар - 190 г • Соль - 70 г • Уксус 9% - 190 мл
Борщевая заправка на зиму
Ингредиенты (на 12 банок по 0,5 литра):
- 3 кг свеклы
- 1 кг моркови
- 1 кг репчатого лука
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг помидоров
- 1 стакан сахара
- 3 ст. ложки соли
- 1 стакан растительного масла
- 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
Приготовление:
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
1. Лук порезать полу (можно четверть) кольцами.
2. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад). Так же натереть и морковь.
3. Перец порезать тонкой соломкой, помидоры полу-кружками.
4. Добавить соль, сахар, уксус, масло.
5. Все перемешать и поставить на маленький огонь. Как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут.
6. Разложить горячим в стерильные банки и закрыть крышками герметически.
@missbett, спасибо большое пребольшое
@nataliabz а ещё онурчики " пикули" поишите просто бомба! И огурчики и кабачки с кетчупом чили рецепт на упаковке кетчупа или поищите в инсте много
бабушка моя варенье из того что растет в округе,помидоры,огурцы,перцы,аджика,патисоны,короче все что растет на огороде.мама моя ничего не делает,катает все отчим😄и варенье разное,и заправку в борщ,икру кабачковую,кампоты,овощи,фрукты,ягоды.
варенье из домашней клубники закрывала один раз,банки которые без закаточного ключа.в этом году планирую варенье клубничное,абрикосовое и малину.в магазине нормального не купишь,а иногда люблю на бутерброд,в творог или тертый пирог
Я тоже думаю немного из клубники сделать
Кампоти, вишні на пиріжки, морожу ягоди для тортів по кг/2. Варення з малини, смородини, полунички, груш, огірки і помідори, томата багато.
Я закрывала обалденный соус из слив. К любому мясу,да и так даже просто на хлеб-пальчики съесть можно)))
Ой, а поделитесь рецептом, пожалуйста
Воздух😁 ибо свекровь обычно консервировала и передавала. В этом году попробую салаты закрыть,ТК мы далеко и передачи будут не из дешёвых
Вот и у меня родители далеко и ничего не передадут. Надо самой пробовать 🤪
@nataliabz не,ну у меня такая свекровь,шо если попрошу то отправит😁 это больше мое желание
@avhvdr, ну это хорошо что если что есть кому подстраховать и отправить
У меня и такого нет )
А поділиться будь ласка рецептом лечо і ікри )))
Батьки мої завждм роблять борщову приправу (звичайну і з квасолею), огірки в томаті, огірки з гірчицею (здається), помідорки, салат 6-годинний, можна кабачки дольками, аджику (замість кетчупа), томатний сік, компоти (але вже мало закривабть, бо вони особо не йдуть в нас?
Ну ось діти, особливо мала, огірки хрумтить дуже гарно. Чоловік взагалі не їсть нічого. А я люблю лечо , але не вмію закривати, мама завжди робила. Але ми далеко зараз дуже живемо. І Аджику вона робила класну. Ми з татом дуже любимо. А мої мало їдять таке … але хочеться запас зробити хоч чогось
До речі діти мої компоти не дуже, а я в дитинстві памʼятаю завжди любила. І на новий рік завжди обирала який відкрити …
@nataliabz, салати і тд то для дорослих тільки. В мене менша любить огірки, і взагалі консервацію також пробує, коли бачить на столі щось. А старший взагалі ніколи в жизні не візьме нічого такого.
Може кабачки зайдуть, схожі на огірки
@khomulya, у мене старший кабачкову ікру любить . Думала може її спробувати зробити …
Я только помидоры , чищу от кожуры , варю и закрываю . Я их добавляю просто везде 🤷🏻♀️
У меня что-то помидоры в прошлом году не пошли . Я люблю , а дети как-то так себе . Они все огурцы слопали
Огірочки,помідори, варення, томатний сік,аджика.
О, томатный сок, надо поискать как закрывать . С него и лечо можно делать вроде
Компоты, если пьете. Вишню на вареники, пирожки, пироги, если печете. Да и вообще любую ягоду.
У меня подруга закрывает тушенку. Это вообще какой-то высший курс кулинарии для меня 😅
Тушенка то да, я еще до этого не доросла )))
Я просто думаю что на поесть закрыть. Например, заправку для борща в целях экономии времени на зажарку. У нас печка электро, и если свет будет час/два, надо экономить время 😂
Тушёнку оказывается проще простого закатывать. Посмотри в тик токе рецепт
@marymesweet плюсую. Можно в духовке делать-накидал в банки,на соль поставил,часа через 2 закатал. Но там,вроде,желательно её за мес 3-4 съесть,долго не стоит,как покупная
Только перетертые клубнику, малину, чернику.