Рецепт домашнего тирамису

Домашний тирамису (рецепт)

В такую жару хочется холодного десерта и что бы не включать духовку. Делюсь моим старым проверенным рецептом. Делается за 15 минут + ночь в холодильнике.

Сливки 33% 500 мл (у меня были Свитлогорье)

Маскарпоне 250 гр

Сахарная пудра 150-200 грамм (зависит от того, насколько сладкий десерт вы любите)

Крепко заваренный кофе

Печенье типа Савоярди

Ликёр Калуа

Белый ром

Какао (чистый, без добавления сахара)

Сливки и сыр должны быть холодными. Можно также заранее поставить в холодильник миску для взбивания и венчики.

В помещении должно быть прохладно. Чем жарче в квартире, тем быстрее нужно делать, иначе сливки начинают таять и крем становится жидким.

Кофе заранее заварить и остудить, в остывший добавить столовую ложку Калуа.

Сливки с пудрой взбить до состояния крема.

Положить в сливки сыр и ложку рома и аккуратно перемешать лопаткой (!!!) до однородности. Венчиком (миксером) сыр не взбивать, он может расслоиться.

Собираем.

Печенье быстро окунуть с двух сторон в кофе и выложить на дно формы.

Сверху слой крема, посыпать какао через ситечко.

Выложить следующий слой печенья, потом крем, потом какао.

В этот раз у меня получилось 3 слоя.

Закрыть форму (у меня стеклянная икеевская с крышкой) и убрать на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!